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亚麻籽油的功效与作用?食用亚麻籽油禁忌?

来源: 更新时间:2022-01-15 11:23:42
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亚麻籽油是我们日常生活中常见的食物,现在很多家庭都吃亚麻籽油,营养价值非常高。那么亚麻籽油的效果和作用具体有哪些?养生知识网带大家来了解一下!

亚麻籽油的功效与作用

1.预防动脉硬化

亚麻籽油中的中亚麻酸有助于有效调节血脂,降低血脂密度,软化血管,有助于预防动脉硬化,预防心脑血管疾病。

2.降低临界高血压

血压在145/90毫米~160/95毫米之间称为临界高血压,是初期高血压。长期使用降压药容易引起很多副作用。α-亚麻酸代谢产物可扩张血管,增强血管弹性,从而起到降压作用。

3、降低血液粘稠度

α-亚麻酸可调节糖、脂肪和蛋白质代谢,降低血液中可溶性蛋白质的水平,增加血液流动性,补充α-亚麻酸90天左右见效。

4.预防心脑血管疾病

血液凝结过程是血栓形成的重要因素,它可以改善血小板膜的流动性,增强血小板对刺激的反应性,增加血小板表面受体的数量,从而有效预防血栓形成。

5.降低血脂

α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢具有温和的调节作用,能促进血浆低密度脂蛋白(LDL)向高密度脂蛋白(HDL)转化,降低低低密度脂蛋白(LDL),提高高密度脂蛋白,降低血脂。

6.益智健脑

降低动脉粥样硬化的目的亚麻籽油富含α-亚麻酸,经常食用,补充脑细胞营养,促进智力发育,提高记忆,防止脑萎缩和老年痴呆症,提高心理抗压能力,减少忧郁症和失眠。

7.抑制老化

随着年龄的增长,体内各种自由基的数量不断增加,谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)和SOD数量逐渐减少,活性逐渐减弱,因此自由基代谢产物丙二醛(MDA)的生成增加,细胞受损,组织器官功能下降。服用α-亚麻酸后,GSH-Px和SOD的活性增加,MDA的生成减少,表明α-亚麻酸具有抗衰老的作用。

8.预防癌症和抗癌

亚麻籽油中α-亚麻酸的代谢产物可以直接抑制致癌细胞的生成,同时减弱血小板的凝聚作用,恢复和提高人体免疫系统功能,有效防止癌症的形成,抑制转移。

亚麻籽油的食用禁忌

1. 亚麻籽油打开瓶子后,不应长期保管。打开瓶子后,最好在45-60天内吃完,长期保管,容易氧化,营养流失

2. 亚麻籽油不应在高温下加热炒菜。一般来说,大家家用的油在高温下炒,但是亚麻籽油不能在高温下加热炒。亚麻籽油中α亚麻酸是一种较为活跃的多不饱和脂肪酸,当其营养成分加温超过45度时,其破坏作用开始显现,加温时间越长,温度越高,α亚麻酸破坏作用越强。

3. 亚麻籽油不应储存在阳光直射的地方。α-亚麻酸相对来说比较怕光,所以一般安装亚麻籽油的瓶子最好是墨色的避光瓶,现在市面上很多瓶子有一部分不是很规范,用的是透明瓶,非常不科学。

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TAG:脂蛋白  血小板  亚麻  作用  亚麻酸  

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