The Beginning
肾脏病人多吃无益
有一类常常会有水肿困扰的人，却不适合喝红豆水，那就是肾脏病友。肾脏主要功能为排水或排毒，肾功能衰退时，尿量有时会慢慢减少，使得肾脏病患者经常出现下肢水肿的问题，虽然服用利尿剂后会有显着效果，但仍可能有过度脱水的副作用，一直缺乏一种两全其美的办法。
因此，许多肾脏病友饱受下肢水肿之苦，听说喝红豆水可利尿、消水肿，就医时常询问想要试试看。亚洲大学附属医院腹膜透析主任林轩任表示，红豆水其实并不适合肾脏病患者，因为红豆水是红豆加水去煮，含水量往往远超过其营养价值，对于排尿功能已经有障碍的患者，在喝入过多的水分时，反而会使水肿更加严重。
而且红豆水含有大量钾离子与磷离子，病友若过度饮用，恐因本身代谢功能不佳，以致钾、磷离子残留无法排出，因而血钾过高出现心律不整症状，有可能需靠紧急药物控制或洗肾抢救，不得不慎，林轩任强调。
红豆属于低生物价蛋白质
病友们因肾脏功能低下时，无法将蛋白质代谢后产生的含氮废物排出，所以当过多含氮废物累积在血液中，很容易引发尿毒症，临床上会建议肾病患者，应摄取适量高生物价蛋白质，以维持身体所需。
当食物中的蛋白质品质好、量足够时，就称之为高生物价蛋白质;一般而言，动物性食品多为高生物价蛋白质，相较之下，植物性食品就比较低。而红豆就属于低生物价蛋白质的食物，一旦摄取过量，就会加速尿素氮生成，而造成肾脏负担。
THE END
