不少人知道枸杞泡水的吃法，这是一种很健康的养生饮品。然而也有不少人觉得直接干吃枸杞的营养会更好，那么枸杞是泡水喝比较好，还是直接吃比较好呢?
枸杞是卫生部公布的63种药食两用的食物榜单的榜首，其味甘、性平，具有滋补肝肾，益精养血之功效。
那么，枸杞是泡水喝比较好，还是直接吃比较好呢?
用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收枸杞的营养，所以最好将枸杞也一起吃掉。
因为用枸杞子泡水或煲汤时，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，其中的药效并不能完全发挥出来，所以不用任何加工，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分。
因此相较于泡水，将枸杞用水冲洗干净后直接干嚼服用比较好，但是要注意服用量。一般来说健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适，治疗用可增至30克，干嚼服用可减半。
那么经常吃枸杞有什么功效呢?
1、养肝明目
枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。有实验结果表明，枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。
2、延缓衰老
枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。天然的β胡萝卜素能抗老、抗癌及预防日照皮肤损伤。枸杞还可以对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，有助于延缓衰老，延年益寿。
3、提高机体免疫力，预防感冒
枸杞子是β-胡萝卜素最丰富的来源，所含有的β-胡萝卜素，比胡萝卜本身还要多;β-胡萝卜素，在进入人体以后会转变为维生素A，不仅可以明目，更能提高机体的免疫能力，预防感冒等呼吸道疾病的发生。
4、补肾
枸杞充实正气，补气养血，治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。
5、提高睡眠质量
枸杞一年四季皆可服用，对于睡眠质量不佳、难以入睡等睡眠问题均有一定的缓解作用，有利于提高睡眠质量。
