The Beginning
咸鸭蛋有黑斑点能吃吗
蛋壳有黑斑说明鸭蛋不新鲜,内部有霉变现象不能吃了。
品质好的咸鸭蛋外壳干净,光滑圆润,不应该有裂缝,蛋壳呈青色,又叫“青果”;
质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗,有白色或黑色的班点,这种咸鸭蛋容易碰碎,保质期也相对较短。
摇蛋体就是轻摇蛋体,质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉,如果感觉不对并带有异响,说明鸭蛋已经变质了。
端午节吃咸鸭蛋注意事项
1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,虽说是老少皆宜,但有些人也不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用。
2、咸鸭蛋含盐量一般很高,类似于佐餐的咸菜,因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋,同时少吃其他高盐食物及含钠调味品,吃后应该多喝水。
咸鸭蛋吃多了有什么坏处
1、咸鸭蛋吃多了易增加胆固醇
鸭蛋的蛋黄中胆固醇的含量极高,而咸鸭蛋中的流油蛋黄甚是美味,吃太多容易导致胆固醇摄入超标,引起血液中胆固醇含量增高,增加心血管系统疾病的发生风险。
2、咸鸭蛋吃多了易消化不良
鸭蛋中的蛋白质比鸡蛋中的蛋白质要粗很多,不好消化,而咸鸭蛋在制作过程中由于食盐浓度过高,其中的蛋白质也更加凝集,在食用之后不是很好消化,吃太多容易引起腹胀、腹泻等消化不良等症状表现。所以,胃肠功能不佳的人更加不适合食用鸭蛋了。
3、咸鸭蛋吃多了易致血压增高
咸鸭蛋中食盐的含量极高,从吃的时候就能发现,有的咸鸭蛋就算是用清粥搭配着吃也感觉到咸,食用过多很容易导致体内钠离子浓度过高,容易引起血压增高。因此,高血压患者不适合食用,以免增高血压。
THE END