The Beginning
腊肉的功效和作用？
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成。腊肉性味咸甘平，健脾开胃。腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50％；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。第三，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。
孕妇能吃腊肉吗？慎吃
虽然腊肉的口感好，但是不宜多吃，尤其是准妈妈。腊肉的脂肪含量非常高，从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%。不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇。其次，腊肉营养损失多，在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。
同类慎吃食物：
- 水鸡/猪脑/猪排/绝味鸭脖/牛鞭/
产妇能吃腊肉吗？慎吃
腊肉是腌制食品，里面含有大量盐和油脂，产妇大量食用容易造成摄入盐过量。另外，腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。
同类慎吃食物：
- 皮蛋/水鸡/腊肉/蜗牛/田鸡/
哺乳期能吃腊肉吗？慎吃
腊肉腌制过程中加入大量盐和脂肪，过量食用易造成奶水盐分增加，从而导致宝宝肾功能不好，易造成宝宝肾负担，引发不适。
同类慎吃食物：
- 牛蒡/咸鸭蛋/牛排/腌鸭蛋/酸菜鱼/
婴儿能吃腊肉吗？慎吃
这种腌制过的肉最好不要给宝宝吃，对孩子的肾脏不好，会增加肾脏的负担，而且也不健康。
同类慎吃食物：
- 鹿肉/田螺/腊肉/咸鸭蛋/猪肺/
THE END
