The Beginning
枸杞羊鞭汤
材料：羊鞭2条,枸杞子20g,熟地10g,红枣4枚,生姜3片。
做法：
1.羊鞭处理干净,切小段。熟地放入纱布包内。
2.把羊鞭、熟地放入砂锅,大火烧开后加枸杞、姜片、红枣,转小火炖煮至羊鞭软烂。
3.加食盐、味精少许调味即可。
羊鞭炖鸡肾
材料：羊鞭200克、鸡肾100克、姜10克、杞子10克、胡椒粒5克、羊骨汤1700克、盐5克、鸡精3克、糖1克。
做法：
1.羊鞭去臊汆水，加香料卤透改刀;鸡肾去臊，一开为二汆水;枸杞子洗净;姜切片待用。
2.取净锅上火，放入羊骨汤、羊鞭、姜片、枸杞子、胡椒粒、鸡肾，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
巴戟杜仲羊鞭汤
材料：羊鞭1条，巴戟天100克，杜仲50克，生姜4片，红枣5个。
做法：
1.取鲜羊鞭洗净，切去肥脂，用滚水拖去膻味，然后用清水漂净，切块。巴戟天、杜仲、生姜、红枣(去核)洗净。
2.把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，汤成供用。
香炒羊鞭
材料：羊鞭、红椒、青椒、洋葱各50克、大蒜3株、蘑菇5只、蒜头5只。
做法：
1.羊鞭洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。
2.红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。
3.锅内加入适量的食用，加热。
4.开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
5.然后放入羊鞭片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。
THE END
