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痛风人吃什么菜好(痛风人都能吃什么菜)

来源: 更新时间:2022-08-19 20:26:01
The Beginning

蔬菜属于素材,嘌呤含量较鱼肉较低,故同分管着可以食用,但像菠菜、芦笋、紫菜、香菇及各种豆类含腺嘌呤较高。痛风发作急性期尽量不吃,而缓解期可选择食用,但不宜过多食用。现列举些有利于痛风患者食用的蔬菜。

萝卜

中医分析

性凉,味辛甘。唐。孟诜说:萝卜“甚利关节”《食性本草》认为萝卜能“行风气,去邪热”。《随息居饮食谱》也说它能“御风寒”。痛风症仍属于中医的“痹证”范畴,由此可见,萝卜适宜痛风患者食用。

现代药理分析

现代研究认为红萝卜是一种碱性、基本上不含嘌呤的蔬菜,含有丰富的活性酶,生食可有效促进嘌呤的代谢。红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K等物质。有助提高血液质量、碱化血液,并且有利尿、溶石作用,对痛风十分有利。同时其还有降血脂、降胆固醇、稳定血压的作用,所以比较适合痛风病人食用,但是注意不要拿它来煲成老火汤,或是加肉类一起煮食。

萝卜食疗

患者首先要准备土豆竹笋胡萝卜,把它们洗干净,然后加入倒入锅中翻炒,加入适量的调料,放凉之后就可以吃了。该类食物可以减缓尿酸,适用于急慢性痛风患者食用。

南瓜

中医分析

南瓜性温,味甘,是一种碱性食物。《滇南本草》载:“南瓜横行经络,利小便。”所以,慢性痛风者最宜食用南瓜。不仅如此,南瓜,是低热量饮食,这对肥胖的痛风病人更为适宜。

南瓜食疗方

做法:南瓜适量,去瓤洗净,切成薄片,放锅内加水煮沸,调入玉米粉适量,煮成稀糊状。

功效:南瓜属低能量、碱性果蔬,尿酸易溶解于碱性食物。将含嘌呤甚少的玉米和南瓜一起煮成糊,更适合肥胖的痛风患者长期食用。

冬瓜

冬瓜性凉,味甘淡,有利小便的作用。《本草再新》中载冬瓜能“利湿去风”。不仅如此,冬瓜本身含多量的水分和丰富的营养,特别是维生素C的含量特别丰富,这对痛风病人中尿酸偏高者,有促进尿酸的排泄作用,故痛风病人宜常食之。

痛风冬瓜食疗

做法:

1、将冬瓜洗净、去皮、切片。浸泡一些干海货(虾皮或海兔子之类),提味又固肾。

2、加水,武火煮沸然后放入冬瓜约五分钟(冬瓜煮的透明一些),然后加入浸泡好的海货。

3、十分钟以后出锅,然后根据个人口味添加酱油、醋等调味品。

功效:冬瓜汤清淡利水,扶正固本。是通风患者、肾病患者和水肿患者的食补必备汤。但是要注意,冬瓜属寒,如果脾胃、肾脏虚寒肢冷阳虚和女性生理期慎食。

芹菜

中医分析

芹菜有水芹与旱芹之分,水芹性凉,味甘辛,有清热、利水作用;旱芹性凉,味甘苦,也有清热、祛风、利湿之功。所以,无论水芹、旱芹,对急性期痛风者尤宜。据研究,芹菜中含有丰富的维生素和矿物质,能够促进体内废物的排泄,净化人体的血液,而且芹菜基本上不含嘌呤,这对痛风病人血尿酸偏高者有益。

痛风芹菜食疗

材料:芹菜200克,腐竹(水发)、木耳(水发)各50克调料:盐2克,香油、芝麻各适量。

做法

1.芹菜洗净,焯水后切寸段备用

2.腐竹、木耳泡发后洗净,切丝,焯水至熟,备用。

3.取大碗,放入上述食材,加入所有调料拌匀,码盘即成。

小贴士:将腐竹换成红椒和芹菜一起拌食,红椒能温中健胃、散寒燥湿、发汗,可增强痛风患者食欲。

黄瓜

中医分析

黄瓜属于一种碱性瓜菜食品,它含有丰富的维生素C、钾盐和多量的水分,有利尿作用,所以,痛风病人宜多吃生黄瓜,或凉拌食用。中医学认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。《本草求真》曾载:“黄瓜气味甘寒,服此能利热利水”。这对痛风病人血尿酸偏高者,通过“利热、利水”作用而排泄出多余的尿酸,颇有益处。

痛风黄瓜食疗

材料:黄瓜1根,胡萝卜1根

做法:

1.准备材料:把黄瓜、胡萝卜、黄瓜,去掉头尾;

2.把黄瓜和胡萝卜放入榨汁机,按说明操作;

3.将榨好的汁液倒入杯中即可。

功效:黄瓜与胡萝卜汁同食,口感好,而且可以降低体内尿酸水平,有效缓解关节炎和痛风疼痛。

白菜

中医分析

俗称白菜、菘菜,它是一种基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜,它不仅含较多的维生素C和钾盐,而且还属于碱性食物。中医学认为青菜还有解热除烦、通利肠胃的功效。

茄子

中医分析

茄子有活血消肿、祛风通络、清热止痛的作用。它不仅是一.种碱性食品,同时几乎不含嘌呤物质,现代研究还发现它有-一定的利尿功效,适宜痛风病人经常食用。

痛风茄子食疗

原料:茄子300克、蒜泥30克、熟芝麻20克、香菜碎15克、芝麻酱35克

调料:盐、鸡精各1克、白糖2克、生抽20毫升、芝麻油5毫升

做法:

1.洗净的茄子切粗条,待用。

2.芝麻酱中放入盐、白糖、鸡粉;加入生抽、蒜泥;注入10毫升凉开水,搅拌均匀;加入芝麻油,放入洗净的香菜碎;搅匀成酱汁,待用。

3.电蒸锅注水烧开,放入茄子;加盖,蒸15分钟至熟软;揭盖,断电后取出蒸好的茄子。

4.往茄子上淋入酱汁;撒上白芝麻即可。

卷心菜

中医分析

卷心菜俗称包菜,又名甘蓝,是一种基本上不含嘌岭的蔬菜,它含有大量的维生素C,具有排泄体内有害物质的作用。《本草纲目拾遗》称它“补骨髓,利五脏六腑,利关节,通经络中结气”。因此,卷心菜亦属痛风病人宜食之物。

痛风卷心菜食疗

准备原料:卷心菜250克、香菜、葱姜蒜;花生油、花椒、糖、盐、鸡精。

做法:

1.将卷心菜择选干净,切成菱形块;锅置火上,注花生油烧热,放入花椒粒煸炒出味后捞出,放葱姜蒜爆香,倒入卷心菜翻炒;

2.待食材稍软,放入少许糖(可以提鲜哦~)、盐翻炒入味。稍后放入香菜段;继续翻炒片刻,出锅。

功效:中医认为经常食用卷心菜味甘,性平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热止痛等功效。

THE END

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