肯德基在前段时间身陷“速成鸡”风波，近日又再掀起食品安全风波。有肯德基前员工爆料肯德基油条保质期长达9个月，但是肯德基方面回应操作没有问题!
肯德基又被自称前员工的网友“_宋词”曝光，称其多种原料保质期在6~12个月。昨日，商报记者特向肯德基方面寻求说法，对方称其操作并无问题。而市内食品行业专家也向商报记者称，油条或者肉类等食品在冷冻条件下，其保质期一般的确可以长达一年甚至两年。
最近一个多月，“肯德基老爷爷”的生活颇不宁静。“速成鸡”风波尚未退去，一则《KFC原材料大爆料》的网帖，又让肯德基陷入舆论漩涡。近日，网友“_宋词”发帖称，自己在肯德基打工时发现，肯德基的多种原料保质期在6~12个月，只做简单解冻和加工便出售，甚至免去了清洗的步骤。
对此，肯德基方面仅表示了不认同该网友的说法。而多位业内人士则称，经技术处理，一些冷冻食品的保质期的确可达到1~2年，只是新鲜程度不如现做的食品。
肯德基“秘密”曝光
“安心油条”的保质期长达9个月，你吃着是否还安心?网帖《KFC原材料大爆料》让我们看到了肯德基后厨的“秘密”。
据该网帖称，肯德基所使用的多种原材料都为速冻食品，保质期均在6个月以上。“酱卤瘦肉丝已是熟肉，保质期6个月;冷冻油条保质期9个月;熟肉丸一年，冷冻蛋液保质期11个月……”商报记者注意到，该网帖提到的十余款原材料中，保质期最长的一款冷冻酱香腌制排骨可存上12个月。
除了原料展示，该网友还讲述了部分产品的制作流程。据了解，皮蛋瘦肉粥就是按比例把大米跟自来水放在铁盒里，放入烤箱烘烤一个小时，再倒进一袋粥底料、两袋瘦肉丝、四个切碎的皮蛋，用勺子搅拌几下。“本来规定只卖1个半小时的粥，会从晚上十一点卖到第二天中午，直到没有客人再点粥时。”该网友称。
“解冻后所有鸡，没有血色，只有融化了的血水，从来不清洗，带着血水裹面粉入油锅。”网帖中如此描写招牌产品吮指原味鸡的做法。而很多小朋友喜爱的香甜粟米棒，则是“已煮熟又冷冻了的玉米，在出售时开水中再次解冻，然后涂上一层人造奶油”。
商报记者发现，早在去年10月，“_宋词”便在网帖《你所不知道的肯德基》质疑过肯德基的卫生情况。“店里规定手套一个小时换一次，但真的忙起来，我们一天也不会换一次的，就这样，戴着手套用抹布擦桌子，扫地，拖地，倒垃圾，然后盛米饭。”
昨日，商报记者多方联系发帖爆料者“_宋词”未果。
123
