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泰安市关于餐饮服务单位复工经营“六先”承诺践诺的通告

来源: 更新时间:2022-10-22 12:41:59
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  泰安市关于餐饮服务单位复工经营“六先”承诺践诺的通告

  各餐饮服务单位及餐饮消费者:

  随着疫情防控形势的逐步好转和分区分级差异化防控策略的实施,为保障复工后的餐饮消费安全,泰安市消费者协会、泰安市餐饮行业协会联合发布餐饮服务单位复工经营“六先”承诺践诺的通告,泰安市餐饮行业协会代表全市13000多家餐饮服务单位“六先”承诺如下:

  一、先积极学法学规。

  复工经营的餐饮服务单位,要先通过网络和微信平台,组织员工学习《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国食品安全法》和疫情防控期间需要遵守的临时性规定,并依法依规“保价格、保质量、保供应”,切实从思想上认识餐饮安全的重要性。

  二、先排查从业人员健康状况。

  预先排查从业人员及接触者是否来自或途经重点区域,并按照疫情防控要求采取措施。对从业人员进行岗前防疫知识培训,确保具备相应的防护技能,并配备必要的防护用品。从业人员坚持每日晨检测量体温并做好记录,严禁带病参与餐品加工和餐饮服务。

  三、先清查库存食品原料。

  对贮存的食品原料进行全面清查,对过期、变质、感官性状异常的食品原料予以清除。食品原料按照标注的贮存条件分类分区存放,避免交叉污染。查验畜禽肉类产品检验检疫合格证明文件是否齐全、来源合法、安全可溯。坚决杜绝出售野生动物及其制品。

  四、先清整经营场所卫生。

  复工营业前,对食材仓库、食品制作场所、设施设备、餐饮用具、就餐场所等进行全面有效清洗消毒。使用酒精、84消毒液等清洁餐厅、后厨墙地面、设施设备表面、通风设备及排风口和餐桌椅等物品时,要按比例进行配制,使用抹布、地板拖等,以擦拭为主,避免喷洒污染食品。

  五、先布置就餐安全环境。

  根据服务场所大小和服务能力,采取或物理、或空间、或时间的“三隔离”方式。接待人数不超过正常接待人数的50%,经营场所勤通风,不使用无窗或无通风设备的包间。提供堂食服务应合理布局,确保用餐人员保持安全距离,实行分餐制等防控措施。鼓励打包带走,鼓励外卖订餐和无接触式配送。

  六、先健全就餐防控措施。

  在餐饮服务场所入口处设置测温设施和“泰安通”二维码,对进入经营场所的所有人员,要求其佩戴口罩、进行体温测量、按规定进行登记、扫码进出等。如在就餐时发现消费者有咳嗽等症状,立即上报并协助其及时到医院就诊。疫情防控期间,如出现不遵守“六先”承诺及近期网络反映的餐饮环境差、食材过期等侵害消费者合法权益的行为,请广大消费者保留好证据并拨打12315电话进行投诉举报,我们也会敦促市场监管部门依法依规进行严肃查处。

  泰安市消费者协会

  泰安市餐饮行业协会

  2020年3月6日

THE END

TAG:泰安市  防控  餐饮服务  食品  疫情  

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