The Beginning
平时我们在烹饪莲藕的时候一般以清炒或者炖汤为主，其实在炒莲藕的时候如果加一些体香的豆豉也是别有一番风味哦，下面就一起来看一下这道豆豉莲藕炒肉丝的做法。
主料 莲藕2节嫩里脊80g蒜2瓣葱3根豆鼓少许剁椒1汤匙 辅料 盐1/3茶匙酱油少许糖少许 制作步骤
1.莲藕、蒜、葱洗净备用。
2.莲藕去皮后直向对切，再切成细条后横向斜刀切成块。
3.豆鼓用水冲洗后沥干备用;蒜切细末;嫩里肌切成肉丝;葱切花。如使用辣椒，则可去籽后切小丁。
4.热锅后下油炒香蒜末，再放入辣椒与豆鼓拌炒出香气。
5.放入肉丝拌炒。
6.肉丝炒快熟时，放入酱油和糖炝炒上色。
7.放入莲藕拌炒，可适量的放ㄧ点水一起炒，炒到莲藕也有酱色。试调味用盐做调整。
8.撒入葱花，拌炒均匀后即可起锅。
THE END
