The Beginning
凉拌血皮菜
材料：血皮菜，蒜，醋，糖，油，辣椒，盐，味精。
做法：
1、洗净血皮菜;蒜剁成蒜泥。
2、开水下血皮菜，水再次微开即可捞出盛入碗中。
3、放入蒜泥、醋、糖、油辣椒、盐和味精，搅拌均匀即可。
血皮菜炒猪肝
材料：猪肝三两，血皮菜，姜片一把，青椒，藤椒油，蒸鱼豆豉油，淀粉，辣椒酱或豆瓣酱。
做法：
1、猪肝洗净切片，加入适量淀粉、藤椒油和蒸鱼豆豉油拌匀。
2、血皮菜一把洗净，摘成一小簇待用;仔姜半块切片;青椒适量切片。
3、热锅冷油，放入适量姜片，爆香。
4、放入猪肝，大火迅速翻炒5秒钟，至肝片呈半熟状。
5、放入血皮菜和青椒片，大火迅速翻炒5秒钟。
6、放入适量辣椒酱，关火，利用锅的余温翻炒10秒钟左右即可舀出装盘。
清炒血皮菜
材料：血皮菜600克，油适量，盐适量，大蒜2瓣，生抽适量。
做法：
1、血皮菜洗净摘好后沥水备用;大蒜切碎备用。
2、坐锅烧油，爆香大蒜出香味。
3、血皮菜放下去大火翻炒1分钟。
4、焉了之后加点盐调味，倒点生抽翻炒1分钟即可。
THE END
