自制红薯汤圆的做法一
材料：糯米粉300g、红肉地瓜300g、水50-80cc、瘦肉(五花)1小块、香菇3-4朵、虾米1-2大匙、蒜苗2支、茼莴1把、香菜3根、高汤(水)适量、油葱酥1-2大匙、盐适量、胡椒粉少许。
做法：
1、地瓜削皮，洗净，切薄片。
2、地瓜放入电锅内锅，外锅加3/4杯的水，按下电源。
3、电锅跳起时即可取出，趁热用大汤匙先捣成泥。
4、加入糯米粉与太白粉开始和团，太干则慢慢加入适当的水，直至可以成团不粘手。
5、取小块揉成小长条状，再捏成小块状，将其搓圆即完成。
6、香菇用热水泡软，切丝;瘦肉切丝;蒜苗切段;香菜切段。
7、起锅下1大匙油，先放入瘦肉丝、香菇、虾米、蒜白炒香，加高汤(水)，加调味料，煮滚再放入茼莴，茼莴转绿即可，就完成汤底。
8、待步骤7煮滚的同时，另起一锅水，煮滚后放入汤圆，直至浮起再煮1-2分钟即可捞入步骤7煮好的汤中，加上香菜。
9、另外也可做自己喜欢的甜汤汁(如甜汤、红豆汤、绿豆汤、薏仁汤等)，煮熟的地瓜汤圆加入即可。
自制红薯汤圆的做法二
材料：糯米粉100克、红薯200克。
做法：
1、糯米粉倒入容器中。
2、红薯放入微波炉中转几分钟熟了后，去皮，将红薯肉倒入糯米粉中。
3、然后搓成小汤圆。
4、锅中水开后，下入汤圆，至熟即可。
自制红薯汤圆的做法三
材料：糥米粉150g、红薯1个。
做法：
1、黄芯红薯1个去皮切片。
2、放入蒸锅蒸熟。
3、糥米粉150克准备。
4、蒸熟的红薯用勺子压成泥。
5、红薯泥与糥米粉一起揉成面团。
6、将面团搓成一个个相等份量的小圆球。
7、锅内水烧开后，下汤圆。
8、煮至汤圆浮在水面即可食用。
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