菠萝蜜,是一种常见的热带水果,果肉酸甜爽脆,果香芬芳,受到很多人的喜欢,但是就是不知道菠萝蜜核可以生吃吗?菠萝蜜核生吃了怎么办?
菠萝蜜核可以生吃吗
不可以生吃。
菠萝蜜果核主要成分是淀粉、少量蛋白质、鞣酸、木质素、膳食纤维、维生素、以及钙、锌、钾等矿物质,营养丰富,但是其中含有一些不容易消化的成分,例如淀粉、鞣酸、木质素,尤其是木质素,它主要分布在菠萝蜜果核的外膜、外壳上,这层外壳紧密连接果核肉,未加热煮熟之前很难剥开,若是直接生吃,口感很是苦涩,并且很难消化吸收,因此菠萝蜜核不宜生吃,以免出现肠胃不适的情况。
生吃菠萝蜜核有什么影响
1、少量食用会口涩
若只是少量误食了菠萝蜜核,可能会出现一些嘴涩、口苦的不适情况,用水漱几下口就可以有效缓解,并不是什么大问题,尤其是对于肠胃较好的人群,不会引起其他不适,注意下次不要再误食即可。
2、消化不良
由于菠萝蜜核的外皮中含有丰富的木质素、鞣酸、生淀粉,这些成分不容易被肠胃所吸收,如果是不小心吃多了,可能会加重肠胃的负担,出现消化不良等不适。
3、腹痛腹泻
如果是一些本身肠胃虚弱的人群误食了菠萝蜜核,难以消化,容易出现腹泻、腹痛的情况,另外,因为菠萝蜜核的外壳富含木质素,质地很是坚硬,食用时咀嚼不当还容易划伤食道、肠道,出现其他不适情况。
菠萝蜜核生吃了怎么办
1、食用促进消化食物
如果是吃多了生菠萝蜜核导致腹胀,可以吃一些西红柿、酸奶、苹果、山楂等促进消化的食物,可以刺激胃酸分泌,帮助肠胃消化菠萝蜜核,缓解腹胀的不适情况。
另外,不建议在腹胀时饮用大量的水,以免菠萝蜜核中的生淀粉、纤维素,吸水在胃中膨胀,加重腹胀的不适感。
2、服用止泻药
若是休息片刻后,腹胀的情况并没有有所缓解,建议在医生的指导下服用些黄连素、思密达等止泻药物,可以快速缓解拉肚子的不适症状。
3、及时就医
若是腹泻情况严重,吃过止泻药后效果不佳,并且腹痛不止,伴有食道刺痛的情况,很可能是食道划伤,建议及时前往医院就诊,以免加重腹泻情况,出现脱水现象,影响身体健康。
菠萝蜜核什么味道
口感粉粉的,与板栗相似。
菠萝蜜中含有丰富的淀粉,煮熟之后口感粉粉的,口感与板栗很是相似,就是稍微有些硬,本身是没有什么味道的,不过有些会带有淡淡的菠萝蜜果香味,很是美味好吃,感兴趣的话可以尝试下。
菠萝蜜核怎么吃
水煮菠萝蜜核
食材:菠萝蜜核、盐、水。
做法:
1、清洗干净菠萝蜜核,放入加盐的清水中,浸过菠萝蜜核;
2、开大火煮沸,煮沸后转小火煮15分钟,煮完之后加入少许盐再煮5分钟。
3、煮好之后,沥出水,开小火把残留在核上的水。
4、觉得没有水份就可以舀出来开吃了。
菠萝蜜核甜汤
食材:菠萝蜜核、糖、梨、(枇杷)。
做法:
1、事先准备好菠萝蜜核,梨(枇杷),洗净去皮;
2、小火煮开,在煲汤的时候,倒入梨、菠萝蜜,在汤里放入适量的菠萝蜜的核,等汤炖好之后,可以喝汤吃核。
3、用菠萝蜜的核熬成的汤,不仅味道极为鲜美清甜,搭配性凉的水果,可以中和性味,以防上火,而且营养价值也相当丰富。
菠萝蜜核粥
食材:菠萝蜜核、粳米。
做法:
1、将菠萝蜜的核剥下来后,清洗干净备用。
2、粳米淘洗干净,倒入锅中,大火煮开。
3、倒入菠萝蜜核,等粳米熟的时候,菠萝蜜的核也熟了,就可以剥开皮来吃了,而且粥里也富含了丰富的菠萝蜜的营养价值。
菠萝蜜核仁炆鸡
食材:光鸡半只、菠萝蜜核仁、芫荽适量。
1、清洗干净光鸡,斩件,放入盐、油、红糖、生抽、生粉拌匀,腌15分钟。
2、烧开一锅水,放入菠萝蜜的果核,,同时放入少许的盐,煮熟。
3、把煮好的果核捞起来,待凉后剥掉果核的白色外壳,,成为核仁。
4、起油锅,爆香蒜头,放入腌好的鸡块爆炒。
5、再放入果仁,放些水,盖上锅盖炆煮5分钟即可上碟,再撒些芫荽装饰即成。
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