胡萝卜营养丰富,不论是炒食,还是炖汤,煮粥都十分美味,且对人体有多种保健功效,是药食两用的佳蔬,在炒食的时候适宜搭配其他食材同食,那么胡萝卜和猪肉能一起吃吗?
胡萝卜和猪肉能一起吃吗
胡萝卜和猪肉能一起吃。
胡萝卜的主要成分是β胡萝卜素,这是一种脂溶性维生素,无法被人体直接消化吸收,与猪肉搭配食用,可以促进β-胡萝卜素在人体内被更好的消化吸收,此外,胡萝卜与猪肉搭配,还可养肝明目,益气补中,常食可强健身体。
胡萝卜和猪肉一起吃有什么好处
1.胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,且胡萝卜素属于脂溶性物质,猪肉富含油脂,两者搭配食用,能让胡萝卜素更好的被人体吸收,起到保护视力的作用。
2.胡萝卜中含有多种营养成分,其中胡萝卜素含量较高,胡萝卜素进入人体后,在肠和肝脏中转化成维生素A,是膳食中维生素A的重要来源,搭配同样富含维生素A丰富的猪肉一起食用,能更好的补充身体所需的营养元素。
3.胡萝卜中富含碳水化合物,脂肪,挥发油,胡萝卜素,多种维生素,花青素及钙,铁等营养成分。猪肉中富含蛋白质,脂肪,碳水化合物,以及钙,磷,铁等营养成分,二者所含的营养成分不相冲突,搭配食用,能保证人体摄入的营养成分充足。
胡萝卜和猪肉的做法
胡萝卜百合瘦肉汤
材料:胡萝卜,鸡爪各100克,猪瘦肉250克,川贝20克,百合30克,姜片适量。
调料:食盐,鸡精各适量。
做法:
1.川贝,百合洗净,鸡爪洗净,去爪尖。
2.胡萝卜,瘦肉洗净,切块;姜洗净,切片。
3.锅中加水烧开,放入猪瘦肉,鸡爪汆烫至出去表面血迹,再捞出洗净。
4.将全部食材一起放入砂锅中,加入清水适量,大火煲滚再转用小火煲1小时,放入食盐,鸡精调味即可。
胡萝卜莲藕猪肉汤
材料:猪肉块400克,莲藕200克,海带80克,胡萝卜半根,大豆50克,葱花,姜片各少许。
调料:食盐1小匙,鸡精半小匙。
做法:
1.将猪肉块洗净,放入热水中汆烫透,捞出。
2.莲藕洗净,去皮,切块;海带洗净,切大块;胡萝卜去皮洗净,切块。
3.大豆冲洗干净,放入清水中泡发。
4.锅中加清水烧沸,放入所有食材大火煲滚,再转至小火煲1小时,最后加调料调味即可。
猪肉和什么搭配食用好
1.南瓜:南瓜中的果胶可以延缓肠道对体内糖和脂质的吸收,起到减肥降脂的作用,和猪肉搭配食用减肥瘦身的效果更加显著。
2.枸杞子:猪肉与枸杞子搭配食用,既可滋补肝肾,又能延年益寿,特别适宜于体弱乏力,贫血头晕,腰膝酸痛人群调理食用。
3.泡菜:猪肉含有丰富的蛋白质,脂肪及钙等矿物质,与经过发酵后制成的泡菜同食,具有开胃,增进食欲的作用。
4.莲藕:莲藕具有健脾,开胃,益血,生肌,止泻的功效,配以滋阴润燥,补中益气的猪肉,具有滋阴血,健脾胃的功效。
吃胡萝卜猪肉要注意什么
1.猪肉忌用大火炖,这种炖肉方式不但导致肉味不香,而且营养损失较大。
2.猪肉忌过量食用,因为猪肉含脂肪较多,过量食用易造成肥胖。
3.胡萝卜含有维生素C分解酶,因此不宜与白萝卜,猕猴桃等富含维生素C的蔬菜水果搭配食用。
4.胡萝卜中的胡萝卜素属于脂溶性维生素,只有溶解在油脂中才利于人体吸收,因此胡萝卜宜加油炒熟后再吃。
5.胡萝卜一般人都可以食用,没有特别的禁忌,但过量食用胡萝卜容易造成皮肤发黄。
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