The Beginning
木耳是我们生活中很多人都喜欢吃的食物,它味道鲜美,口感柔软,同时还具有滋阴养血、红润肌肤的作用。那么木耳怎么泡发最好呢?
木耳怎么泡发最好
米汤泡发
实验发现,用煮沸的米汤泡出的木耳,不仅柔软肥大,而且味道清香,十分宜人。另外,先用米汤泡发木耳,然后再进行清洗,更有利于清除木耳中的砂土杂质,使其更加干净卫生。
使用面粉
用冷水泡发的木耳,往往比较难以清洗,此时不妨撒上适量面粉,然后轻轻揉搓木耳,再用清水洗净,这样处理后的木耳不仅更加干净卫生,而且比较富有口感。
温水泡发
冬季气温较低,冷水不易泡发木耳,因此应当改用温水,但是要避免使用热水泡发,以免影响木耳的口感。
什么人不适合吃木耳
1、有出血倾向的患者,不适宜食用木耳。
2、发生脑出血,如脑外科等情况的患者,要尽量少吃木耳。
3、在进行手术以及拔牙之前,要避免大量的食用木耳。
4、存在咯血、便血以及鼻出血等情况的患者不适宜食用木耳。
5、肠胃功能较差,如腹泻、消化功能不好的脾胃虚寒人群,尽量少吃木耳,否则可能会引起身体不适症状,如胃肠胀气、腹泻等。
6、过敏体质人群,也要尽量少吃木耳。
木耳的营养价值
1、木耳当中含有丰富的酶和植物碱,能够加快人体对于纤维、粉尘等有害物质的溶化或是分解之中过程。
2、木耳当中有较多的高蛋白、维生素与铁的物质,具有补血的功能,可用于贫血症方面的相关治疗。
3、木耳含有丰富的纤维素以及植物脏质,有助于加快肠胃蠕动功能,减少对脂肪的吸收,能够起到减肥的作用。
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