干猴头菇怎么泡发最好
清水浸泡即可，具体步骤如下：
1、干的猴头菇用清水浸泡2个小时。
2、2个小时后猴头菇就已经浸泡得比较松软了，此时可以将猴头菇捞起，然后将猴头菇中间的硬芯剪掉。
3、之后用温水反复的冲洗和挤压猴头菇，将猴头菇中的苦味成分挤压出来。
4、之后用清水漂洗，沥干水分后就可以进行料理了。
干猴头菇怎样吃才能养胃
干猴头菇最养胃的吃法是将猴头菇熬粥食用。
干猴头菇是新鲜猴头菇脱水后得到的干制品，猴头菇是一种蘑菇，也是食用蘑菇中名贵的品种，猴头菇具有肉嫩、味香、鲜美可口的特点，若是养胃食用的话，可以取用适量干猴头菇，然后将干猴头菇和谷物类食物一起进行熬粥，粥本身是比较软烂的，吃起来口感比较软滑、好吞咽，干猴头菇本身也是养胃的，这样搭配进行食用的话养胃效果是比较好的。
猴头菇吃了会长胖吗
适当的食用不会长胖。
猴头菇是一种菌菇类食物，菌菇类食物通常热量都是比较低的，每一百克猴头菇中仅含有21大卡的热量，适当的食用一些猴头菇并不会长胖，由于猴头菇中含有丰富的膳食纤维，因此适当的食用一些猴头菇反而还具有辅助减肥的作用，猴头菇是一种药食同源的食物，适当的食用一些猴头菇具有健胃，补虚，益肾精之功效，可改善食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，失眠多梦等身体不适，若有对症的话，可以在日常生活中适当的食用一些猴头菇，用来缓解症状。
吃猴头菇会过敏吗
有这种可能性。
猴头菇是一种蘑菇，味道鲜美，营养价值高，经常食用猴头菇还可以起到养胃、滋补养生的功效，不过，猴头菇的营养成分较为复杂，除了常见的维生素、矿物砸、膳食纤维、碳水化合物外还含有很多微量元素，成分是比较复杂，虽然也比较营养，但是一些体质比较敏感的人群食用后会引起身体过敏，平时吃菌类食物过敏或者体质比较敏感，很容易过敏的人群最好先少量食用，确定身体对猴头菇不过敏后再正常进行食用。
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