The Beginning
蒲公英排骨汤
材料：蒲公英、排骨、盐。
做法：
1、把蒲公英清洗干净切好备用。
2、排骨洗净切块，焯水备用。
3、然后把蒲公英和排骨一起放锅里，加适量水。
4、之后大火将其烧开。
5、最后加入适量盐，盖上锅盖煮30分钟左右即可。
蒲公英薏米瘦肉汤
材料：猪瘦肉250克、蒲公英30克生薏苡仁30克
做法：蒲公英、生薏苡仁、猪瘦肉洗净，一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲1～2小时，加盐调味食用。
蒲公英莼菜鸡丝汤
材料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个、精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。
做法：
1、将蒲公英择洗干净，切成段。鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清。
2、将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火，将鸡丝抓散，放入开水内，再将锅上火，用筷子把鸡丝拨散，视鸡丝变成白色捞入碗内，用凉清汤泡上。
3、清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，注入汤碗内即成。
THE END
