The Beginning
皮皮虾蒸几分钟
5-10分钟为佳。
皮皮虾是常见的海虾，味道鲜美、营养价值高，一只皮皮虾大概在8两左右，算是比较好熟的了，个头小的皮皮虾，热5分钟就熟了，个头大一些的可以热8分钟或者更长时间，使用清蒸的方法去烹饪皮皮虾，是最为简单，同时皮皮虾风味更足的一种食用方式。
皮皮虾水煮还是清蒸
都可以。
皮皮虾是一种味道比较鲜美的海产品，又称琵琶虾、皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、瀨尿虾、螳螂虾、虾蛄等，皮皮虾的烹饪方式比较多样，可以清蒸、红烧、水煮、烧烤或者其他方式进行烹调，不同的烹饪方式带来的口感肯定是不一样的，清蒸和水煮各有益处，主要是看自己平时喜欢吃哪种口味，按照自己的饮食口味进行选择即可。
蒸皮皮虾用不用放盐
不用放盐。
蒸皮皮虾和蒸螃蟹一样，都是将其放在蒸锅上使其蒸熟，皮皮虾蒸熟之后，将其剥皮，取其肉，蘸酱食用，因此蒸皮皮虾的时候是不用放盐的。
小贴士
皮皮虾的蘸酱可以用陈醋，也可以用辣椒粉、生抽、酱油、陈醋、香菜、大蒜等进行调和，或者也可以食用自己喜欢的一些配制酱料。
蒸皮皮虾冷水下锅还是热水
冷水比较好。
从原则上，用冷水或者热水来蒸皮皮虾都是可以的，冷水蒸和热水蒸主要是风味的不同，冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，慢慢的被蒸熟，蒸出来的皮皮虾，肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。
不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。
THE END
