在冬天会经常咳嗽，煮上一碗冰糖雪梨就可以缓解。今天就跟养生知识网一起来学习冰糖雪梨的做法以及了解冰糖雪梨的功效与作用。
冬季已悄然而至，虽然天气开始变冷，不再像夏季那样酷热难耐，但也同样会让空气更加干燥，人很容易上火。还有很多人在冬天会经常咳嗽，咳嗽的时候需要补肺。每个人都知道这个时候选择冰糖梨水是再好不过的止咳润肺食物了，看它具体怎么做。
冰糖雪梨的做法
1.原材料：
大约600克雪梨，10克银耳(干),50克冰糖，5克枸杞。
2.做法：
① 将干性银耳先用水泡发，去蒂撕成小片待用；
② 雪花梨膝部，除去大核，切成大块，不用去皮，皮也是很有营养价值的。
③ 将买来的梨切成小片，然后放入冰糖和枸杞，银耳泡发后也放入锅中。
④ 加入2L左右的水，煮熟；
⑤ 转小火炖约40分钟，以饮为主。
冰梨水性味甘而平，无毒，有生津止渴，益脾止泻，降胃降逆，润肺止咳，对肺脏和脏器有多种功效。雪花梨最适合做梨的饮品，因为雪花梨具有很高的药用价值，具有清心润肺、利便、止咳、润燥清风、醒酒解毒等功效，用雪花梨熬制而成的中药“梨膏”就是其中之一。平常自己熬梨汁的时候最好不要把梨汁去掉，因为梨汁中所含的营养成分是很有办法的，加上冰糖以后就能起到止咳、化痰的作用，对于预防感冒也是很好的选择。雪梨水对肺的保护作用是明显的。
冰雪梨的功效和作用
1. 冰糖雪梨可清热止渴，适用于外感热病引起的发热、伤津、口渴等。
2. 冰糖雪梨具有滋阴润肺、养胃生津之功效。本品对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有良好的治疗作用，常吃冰糖炖梨，能祛痰、滋阴润肺。
3. 冰糖雪梨有清甜可口，生津养胃，中止呃的功效，对因胃阴不足，脾虚失和出现呃逆的患者，可见有明显疗效，不可对口燥少食少，大便不调者有治疗作用。每天晚上饮用，数日见效。
4. 冰糖雪梨有消痰降火，润肺凉心的功效，如果因感冒或上火而引起咳嗽，痰多等症状，可做一碗冰糖炖梨，有助于止咳，润肺。对有慢性咽炎、咳喘等病症的中老年人，可每日做冰糖炖梨一次，每次吃半个梨子，每日分两次食用。
5. 冰糖雪梨，不但能化痰解毒，治哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子有滋养作用，歌唱家和播音员宜常服之。
6. 冰糖炖梨除了润肺止咳外，还有美容养颜、润肤除皱美白之功效。
