The Beginning
糖醋肉丸的做法
准备食材： 猪绞肉300克 洋葱1/2个 彩椒80克 新鲜或罐头凤梨80克 醃肉料: 酱油 1小匙 姜泥 1小匙 葱末 1大匙 全蛋（打散） 1/2个 太白粉 1小匙 调味料: 砂糖 3大匙 醋 3大匙 蕃茄酱 3大匙 水 3大匙 太白粉 1小匙 盐 1/4小匙
2、将拌匀的猪肉做成10-12个小丸子 
3、将调味料的所有材料调匀备用 
4、将锅内的植物油烧热后，放入肉丸用中火炸至金黄且肉熟后，捞出并沥干油 
5、在另一锅中，倒入少许的油烧热后，放入洋葱、彩椒和凤梨翻炒 
6、倒入调匀的调味调味料拌匀并煮滚，拌入炸好的肉丸即可 
烹饪小窍门：如果是自己买回来剁的话，一定要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养，有弹性轻微发黏，则肉质较好较新鲜。好的肉质做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。
THE END
