孜然羊肉最正宗的做法一
材料：羊肉250g、洋葱150g、油10ml、辣椒粉3g、孜然粉3g、孜然3g、生抽10ml、白胡椒1g、姜5g、香菜10g。
做法：
1、准备材料。
2、锅中水烧开。
3、将羊肉卷下锅。
4、汆烫20秒。
5、捞出沥干水分。
6、洋葱切丝、姜切丝、香菜切段。
7、锅中放2小勺油烧热，将辣椒粉和孜然粉倒入炒香。
8、放入洋葱丝和姜丝。
9、翻炒均匀。
10、放入汆熟的羊肉卷。
11、倒入生抽翻炒均匀。
12、放入孜然和少许白胡椒碎翻炒均匀，关火。
13、铁板放火上烤热，撒上适量洋葱丝。
14、炒好的羊肉放在铁板上，撒上香菜即可上桌。
孜然羊肉最正宗的做法二
材料：羊肉400g、橄榄油适量、盐适量、白糖适量、孜然粉适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、蒜蓉适量。
做法：
1、先备好食材，将羊肩肉切成小块。
2、还有调料：白糖、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒。
3、羊肉盛入器皿内，倒入调料。
4、用手抓均匀，让它充分入味。
5、最后再放入少许蒜蓉。
6、继续用手抓均匀，然后腌着约两小时。
7、再用干净的竹签将它串起来。
8、烤盘铺上锡纸，将竹签架好之后放入烤箱。
9、200度烤15分钟左右。
10、取出来刷一层橄榄油，再撒上少许孜然粒，继续再烤约十分钟即可取出。
孜然羊肉最正宗的做法三
材料：羊肉500g、油适量、盐适量、蛋清适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、鸡精适量、香菜适量。
做法：
1、准备材料。
2、羊肉切大片。
3、将切好的羊肉片放入大碗中，加入半个蛋清，适量的淀粉和食盐，拌匀腌制20分钟。
4、起油锅，油热下入羊肉片，炸至9分熟，沥油捞出备用。
5、油锅留底油，下入炸好的羊肉片，放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻和鸡精调味。
6、炒拌均匀，即可关火食用。
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