胡萝卜是我们的餐桌上常见的食物,可以清炒,也可以煲汤,或是熬粥食用,具有很好的保健功效,正确食用还能起到保护人体内脏的作用,那么胡萝卜对肝脏有好处吗?
胡萝卜对肝脏有好处吗
吃胡萝卜有养肝护肝的作用。
胡萝卜中富含维生素A原,即胡萝卜素和挥发油,有助于提高肝病患者的维生素A水平,间接预防病变的发生,其中维生素C和B族维生素有助于抗病毒,维持肝功能正常,可以用于各种类型的肝炎患者,但是有黄疸的人群要少吃。
胡萝卜枸杞饮
材料:枸杞子10克,胡萝卜50克,白糖适量。
做法:
1.先将胡萝卜洗净,去皮,切成小块。
2.枸杞子洗净,泡软。
3.将胡萝卜块,枸杞子一起放入榨汁机中,加适量水搅打成汁。
4.调入白糖后,每日分2-3次饮用。
好处:富含胡萝卜素的胡萝卜是养血益肝,维护视力的蔬菜,搭配枸杞子,可提高肝脏解毒能力,修复肝脏损伤,有良好的养肝保肝作用。
胡萝卜芹菜饭
材料:胡萝卜10克,大米50克,芹菜5克。
调料:猪油,精盐,香油各适量。
做法:
1.先将胡萝卜洗净,切成细丝。
2.芹菜洗净利水,切成末。
3.将大米淘洗干净,放入电饭锅中,加水500毫升,放入胡萝卜丝,芹菜末及适量猪油煮熟。
4.加精盐,香油,拌匀即可。
好处:这道胡萝卜芹菜饭适宜于肝炎后期饮食仍少及体质虚弱,大便秘结者食用。
胡萝卜炒猪肝
材料:胡萝卜250克,猪肝100克,姜片适量。
调料:食盐,料酒,植物油,水淀粉各适量。
做法:
1.猪肝洗净,切片,放入大碗中,加入食盐,料酒,姜片,水淀粉搅拌均匀。
2.胡萝卜洗净,去皮,切片。
3.炒锅置旺火上,加入植物油烧热,先放入胡萝卜煸炒片刻。
4.再倒入猪肝翻炒片刻,加适量食盐调味即可。
好处:补肝,养血,益目。适宜于夜盲,目涩,目难远视等症调理。
吃胡萝卜要注意什么
1.胡萝卜不可过多食用,以免导致胡萝卜素沉积于皮肤表面,导致皮肤发黄。
2.胡萝卜不宜生吃,因为胡萝卜中的胡萝卜素易溶于油脂,只有与适量油脂一起摄入才会更好的被人体吸收。
3.过量的摄入胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成,分泌减少,严重的甚至造成月经不调,不排卵,所以育龄女性不宜过多的食用胡萝卜。
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