The Beginning
莼菜多少钱一斤
莼菜参考价格为6-25元一斤。
近年来，莼菜价格一路飙升，从2013年的2.2—2.5元/斤一路上涨到今年2017年均价6元/斤。这个价格是莼菜正常采摘季节的市场价格，而莼菜的正常采摘季节为4月下旬到10月下旬。
一般而言，莼菜在3月份就会上市，此时因为量少的缘故，莼菜价格会卖的较高，大概为二十几元一斤。等莼菜下市之后，也依然会有少量的莼菜流通于市场，价格至少也是十几块钱一斤。因此，想吃莼菜的小伙伴最好趁着十月份前多吃点莼菜哦。
莼菜怎么挑选
1、莼菜的选择很简单，新鲜的是有紫有绿不是很均匀色，保鲜的是色泽绿中略灰的那种。如果不在太湖周边，一般买的都是瓶装的，灰绿色，保鲜的。
2、从莼菜的收获季节来看，春莼菜比秋莼菜质量好得多，最好在春莼菜季节食用。春季4月下旬--7月中旬这一时期采摘的莼菜称为春莼菜，秋季8月中旬--10月上旬，这一时期所产的莼菜产品称为秋莼菜。
莼菜怎么保存
1、采摘的莼菜应放在小木桶或塑料桶中。不能用铁桶作容器，否则，莼菜断口处会变黑，影响产品质量。
2、莼菜只要没水份，放冰箱放是可放5-7天时间，但一般是放在冰箱保鲜室内，不宜放在冷冻室内，只有肉类食物才能放在冷冻室中哦。
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