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香椿在生活中是一种常见的食材，有的人还不知道香椿的功效，下面就来一起来看看，吃香椿有什么好处吧！
吃香椿有什么好处
润泽肌肤
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
涩血止崩
香樁能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢、肠痔便血、崩漏带下等病症。
祛虫疗癣
香樁含有楝素,挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。另外，香樁还具有抗菌消炎的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
抗菌美容
香樁具有较好的养颜、抗菌功效。用鲜香椿芽捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效。用香樁制成的香椿煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌及费利痢杆菌等都有较明显的抑制和杀灭作用。
抗衰补阳
香樁含有维生素E和性激素物质，能抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有”助孕素”的美称。
香椿和什么一起吃最好
1、鸡蛋
香椿、鸡蛋同食，有滋阴润燥、泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血、目赤、营养不良、白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。
2、竹笋
竹笋、嫩香樁一起食用，有清热解毒、利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽、胃热等病症。
3、豆腐
豆腐、嫩香樁二者合用，能提供丰富的蛋白质和钙质，有润肤明目、益气和中、生津润燥的功效，适用于心烦口渴、胃脘痞满、目赤、口舌生疮等病症。
吃香椿要注意什么
1、香樁中含有大量胡萝卜素，摄入人体后变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，如果用醋炒食，会破坏香椿中的胡萝卜素。
2、香樁与乳酪不能同食，乳酪所含的化学成分会影响香椿中丰富的钙质的吸收。
3、香椿中含丰富的钙质，菜花所含的化学成分影响钙的消化吸收。
4、黄瓜含分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使其营养大大降低。
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