The Beginning
大头菜龙骨汤
材料：猪龙骨600g、大头菜1颗、清鸡汤500cc、饮用水适量、姜片4片
做法：
1、煮一锅滚水，放入猪龙骨川烫捞起备用;
2、大头菜去皮切块放入锅中;
3、放入川烫过的猪龙骨及清鸡汤跟姜片，并加入饮用水把食材淹过;
4、使用瓦斯炉用大火煮至水滚，转小火煮40分鐘即可享用。
山药莲子龙骨汤
材料：山药半支、莲子半碗、龙骨半盒盐、适量、味精适量
做法：
1、龙骨室温解冻，山药削皮洗净备用，莲子半碗，洗净备用;
2、山药切块龙骨汆烫，冷水下锅，水滚后一分鐘关火，洗净浮沫备用;
3、将龙骨与莲子先下锅，水滚后转小火煮20～25分鐘再将山药下锅煮约10分鐘，关火前调味即可。
猪龙骨萝卜汤
材料：红萝卜、猪龙骨
1、先萝卜去皮洗净后切成滚刀块。
2、将猪龙骨先放入开水锅里焯去血水。
3、热油锅,姜片爆香,然后将猪龙骨倒入过油翻炒,然后加入萝卜略炒后,放料酒、酱油、盐、糖、清开水大火开,小火炖至龙骨香萝卜酥。
4、等酱香汁收浓入味后,撒上葱花盛盘上桌即可。
冬瓜龙骨汤
材料：猪龙骨块250g、冬瓜块350g、鲜汤料包60g
做法：
1、锅内加水500克烧开加料酒20克将龙骨煮开2分钟后捞出沥水清洗干净待用 ;
2、将龙骨，放入高压锅内加两片姜、黄酒20克，加水1200克压10分钟【电饭煲需30分钟】;
3、开盖放入冬瓜煮至冬瓜酥烂，根据个人口味调味，加鲜汤料包即可。
虫草花龙骨汤
材料：猪脊骨500g，虫草花10g，莲子30g，姜1小块，盐少许
做法：
1、将猪脊骨洗净后剁成小段;
2、放入锅中汆烫去掉血沫，捞出备用;
3、将莲子和虫草花洗净，姜拍破;
4、将猪脊骨、虫草花、莲子和姜片放入砂锅中，加入足量的清水，大火煮沸后，转小火煲煮2个小时，最后加盐调味即可。
THE END
